생활상식,유용정보 33

기다림의 미학, 과학적 조리법이 있는 한국 발효음식의 세계성

기다림의 미학, 과학적 조리법이 있는 한국 발효음식의 세계성 자연이 빚어낸 오래 묵을수록 좋은 발효음식 간장과 된장 한국의 밥상은 채식에 기반을 두고 발효음식문화가 발달한 특징이 있다. 지형적 조건 때문에 목축이 부적합하였고 농작물을 경작할 수 있는 땅이 부족해서, 자연에..

[스크랩] 찬밥으로 조청(쌀엿,물엿,요리엿) 만들기

집에서 조청(물엿, 요리엿)을 만들어 보셨나요? 시간이 좀 걸려서 그렇치 한번 만들어 놓고 요리를 할때 넣어서 먹으면 맛도 기분도 좋답니다. 오늘은 찬밥을 이용하여 조청을 만들어 보겠습니다. ◈ 조청(물엿) 만들기 ◈ 엿기름 400그램(시중에 파는 엿기름 한봉지)에 물 2리터(내용물이 자작할정도의 ..