산성 식품과 알칼리성 식품 산성 식품과 알칼리성 식품 1. 산성식품과 알칼리성 식품의 구별 * 소화 작용은 음식물을 불에 태우는 것과 유사한 화학반응(산화작용)이며, 음식물을 태워서 남게 되는 재를 물에 풀어서 pH를 측정하여 산성과 알칼리성으로 구분한다. pH가 7미만이면 산성이고, 7을 넘게 되면 알칼리성, pH .. 건강 2013.10.08