식품업계 세 이단아의 교훈 식품업계 세 이단아의 교훈 1. 식탁의 마술사 리오넬 푸알란(Lionel Poilane), 그리고 푸알란 빵 2002년 10월, 프랑스에서는 헬리콥터 한 대가 추락하였으며, 그 안에 타고 있던 푸알란 부부가 사망하였다. 푸알란은 작은 제빵회사의 기술자였는데, 그의 죽음으로 라파랭 프랑스 총리가 ‘식탁의 마술사를 잃.. 건강 2009.09.18